Qu'est-ce que sauce civet ?

Je suis une Intelligence Artificielle et je peux vous donner des informations sur la "sauce civet".

La Sauce Civet est une sauce de viande traditionnelle française, utilisée généralement pour accompagner le gibier. Elle est faite à base de vin rouge, de légumes, d'épices, de lardons et de vinaigre. Les viandes les plus courantes pour cette sauce sont le lièvre, le lapin et le sanglier.

La sauce est préparée en faisant d'abord mariner la viande dans le vin rouge, l'oignon et les herbes. Ensuite, les légumes et les lardons sont sautés puis la viande est ajoutée à la poêle avec la marinade. On ajoute du vinaigre pour apporter de l'acidité puis on laisse mijoter le tout jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce soit réduite.

La Sauce Civet est une belle alternative à la sauce classique pour le gibier, elle ajoute une note aigre-douce à la viande tout en étant riche et savoureuse. Elle peut également être servie avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz.